Burro di Cacao 200 gr

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Burro di Cacao 200 gr

Il burro di cacao è ideale per la produzione di prodotti dolciari da forno e non: biscotteria, paste frolle, croissanteria, paste sfogliate, prodotti lievitati, masse montate, pralineria, gelateria; applicazione in cucina: frittura, mantecatura e cottura in padella. Il burro di cacao è inoltre ottimo per cambiare la caratteristiche tecnologiche / sensoriali del cioccolato (temperatura di fusione, sapore, consistenza, aspetto), per imburrare gli stampi e per impermeabilizzare gli ingredienti altamente igroscopici come zucchero (zucchero bucaneve), riso soffiato, meringhe, biscotti secchi, granella di torrone, ecc
Barattolo 200gr

Marca Saracino

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Burro di Cacao 200 gr

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